Krokiety ziemniaczane ze szpinakiem

Ziemniaki gotujemy w mundurkach do miękkości. Szpinak rozmrażamy, następnie podsmażamy go z czosnkiem wyciśniętym przez praskę.
Jak ziemniaki się ugotują, czekamy aż ostygną i obieramy je ze skórki. Następnie dokładnie je ugniatamy.
Do masy ziemniaczanej dodajemy ostudzony szpinak i całość przyprawiamy, po czym dokładnie mieszamy. Dodajemy jajko i ponownie mieszamy. Masa na krokiety nie może być rzadka, dlatego dla uzyskania odpowiedniej, spójnej konsystencji, dodajemy odpowiadnią ilość bułki tartej.

Do dania pasuje surówka z marchewki (3-4 sztuki), jabłka (1-2) i selera (pół lub cały), którą mieszamy z 2 łyżkami majonezu i 4 łyżkami śmietany i doprawiamy solą i pieprzem.

Życzymy smacznego!