Kurczak pieczony z anansem

Obrany imbir drobno siekamy i mieszamy z czosnkiem (wyciśniętym przez praskę) oraz solą, pieprzem, sosem chili i olejem.Tą marynatą nacieramy kurczaka i marynujemy min 1/2 godz. w lodówce.
Następnie umieszczamy przygotowaną tuszkę w naczyniu i zasypujemy zawartością obu puszek i marsz do piekarnika! Po upływie 1 1/2 godz. w temperaturze ok. 180 ⁰  można zajadać! Najlepiej z ryżem.
W razie większej ilości stołowników można nafaszerować kurczaka filetami z piesi - do środka wchodzą co najmniej 3 a jeśli trzeba to    i w miejsce po szyjce ( jeśli skóra nie uszkodzona) wejdą ze dwa filety!! Oczywiście trzeba je również wsadzić do marynaty.
Jeśli lubicie to można jeszcze bardziej owocowo ! dodaję wtedy pokrojone w ćwiartki jabłka, suszone morele, śliwki kalifornijskie.
Świetnie również ożywia smak dodatek soku z limonki lub cytryny oraz otarta skórka tychże!!