* 1 duża pierś z kurczaka (ok.300g)
* olej z pestek winogron do smażenia
Marynata:
* 200 ml jogurtu naturalnego
* 1 łyżka soku z cytryny
* sól i pieprz do smaku
Masa orzechowa:
* 50g orzechów włoskich
* 4 ząbki czosnku
* ok. 5 łyżek oliwy z pestek winogron
* garść posiekanej natki pietruszki
* sól i pieprz do smaku
Dodatki:
* 20-30 dag fasolki szparagowej zielonej
* 3-4 pomidorki
1. Pierś rozkroić na trzy płaty grubości palca, zanurzyć w marynacie z jogurtu, soli, pieprzu i soku z cytryny. Wstawić do lodówki na pół godziny.
2. Orzechy drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, dodać łyżkę zimnej wody, sól i pieprz do smaku - wymieszać. Stopniowo dodawać ok. 5 łyżek oliwy z pestek winogron, na koniec dodać garść posiekanej natki pietruszki.