Kurczak z parmezanem i chrupiącą szynką

Przepis pochodzi z niezawodnej książki Jamiego Olivera "Każdy może gotować". Niezwykle aromatyczne, soczyste, ciekawe i proste danie. Bardzo polecam :)

Na rozbitych filetach z kurczaka ostrym nożem nacinamy krzyż.

Przyprawiamy je pieprzem i posypujemy większością listków tymianku.

Ścieramy na nie także skórkę z połowy cytryny a następnie posypujemy parmezanem.

Na każdym filecie układamy po 3 plasterki szynki tak aby do siebie przylegały.

Delikatnie skrapiamy oliwą i posypujemy resztą tymianku.

Filety przekładamy szynką do dołu na rozgrzaną patelnię.

Smażymy 3-4 mnuty z każdej strony.

Kurczaka podawałam z ziemniaczkami podsmażonymi z cytrynowo-czosnkowym jogurtem.

Smacznego :)