Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Kurczak z rosołu wg Mamy Różyczki

Kurczak z rosołu wg Mamy Różyczki

22.9k

330

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kurczak
1udko
6 skrzydełek
2 marchewki
kawałek chudego szpondru
1/2 selera
1 pietruszka
1 por
liście mrożone selera lub lubczyku
sól
pieprz
ewentualnie słodka papryka
1 łyżka ulubionej przyprawy typu jarzynka lub kucharek

Opis:

Kurczaka wymoczyć,umyć,zalać zimną wodą(kurczaka ma być w całości) dodać szponder i zagotować,zebrać pianę.
Dodać włoszczyznę,przyprawy i ugotować na malutkim ogniu rosół.
Kurczaka wyjąć delikatnie w całości,na tace lub półmisek,udko i skrzydełka też.
Rosół zjemy na obiadek z kluseczkami z kaszy manny z mojego przepisu:)
Z ciepłego kurczaka wyjąć kości,obrać udko i skrzydełka(jak dobrze przyprawimy rosół nie musimy już niczym mięsa doprawiać)ewentualnie słodką papryką jeżeli lubimy.

Kurczaka pokroić na większe kawałki,wymieszać mięso ze skrzydełkami,ułożyć na cienkiej foli spożywczej,zwinąć bardzo ścisło kilka razy uformować roladę,przycisnąć deseczką do mięsa ,najlepiej drewnianą.
Odstawić do lodówki na całą noc.
Na drugi dzień,przekroić roladę na pół,zdjąć folię i kroić plastry na kanapki.
Nie każdy lubi mięso z rosołu,ale w tym wydaniu na pewno będzie smakować.
Smacznego i polecam

Autor: niebieska-różyczka 2009-01-30

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Mięso Drób
Tagi:	kurczak więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (27)

Pokaż wcześniejsze komentarze

dankarz (2009-02-02 09:45)

Bardzo mądry sposób wykorzystania mięsa z rosołu, przed chwilą zrobiłam roladkę, zobaczymy czy sie zetnie ale sądzę , że tak.

vikunia (2009-02-02 12:36)

Zrobiłam wczoraj z porcji rosolowych, mieska niewiele, starczylo na małą kielbaskę. Dzisiaj sprobowaliśmy. Bardzo dobre i wsztstko sie skleilo. Wazne, zeby zawinietą roladę obciążyć deseczką wtedy bedzie sie dobrze kroilo . :) Dzieki za fajny przepis

niebieska-różyczka (2009-02-02 15:14)

No właśnie Vikuniu ,muszę dopisać żeby przycisnąć,bo mama też przyciskała deseczką:) ale ze mnie gapa! że nie napisałam o tym,widać na zdjęciu że spłaszczone.Miło że Ci smakowało

Mońcia (2009-02-08 16:02)

Bardzo fajny pomysł na wykorzystanie mięska z rosołu.Kurczak po ostudzeniu został oddzielony od kości i ściśle obwinięty folią.Na noc wsadziłam roladke do lodówki i obciążyłam deseczką.Następnego dnia po odwinięciu całość trzymała się kupy i była zwarta zaczęła się jednak rozpadać przy krojeniu.Być może to mój błąd bo miałam dużego kurczaka i zrezygnowałam już z dodania do rosołu dodatkowego udka i skrzydełak.Być może zabrakło tego wiążącego całość kleiku jaki dają skrzydełka.Następnym razem zrobię roladę tak jak należy.Pozdrawiam autorkę.

niebieska-różyczka (2009-02-08 17:06)

Mońciu ,skrzydełka mają dużo kleju ,szkoda że nie dałaś,wpadłyśmy z mamą na genialny pomysł :) a mianowicie żeby do 1/4 szklanki wrzącego rosołu, wsypać 2 łyżeczki żelatyny i rozpuścić.Wlać to wszystko do pokrojonego mięska i wymieszać ,Wtedy na pewno się nie rozwali .:) Napiszę uwagę wyżej.Pozdrawiam

basia b (2009-02-08 19:43)

Ja dziś zrobiłam. Udało sie. Fajny przepis. Zawsze gotowane miesko odkładałam do pierogów, a teraz mam coś nowego. Super!

bergamotka2 (2009-02-17 13:43)

dziękuję za wspaniały pomysł na wykorzystanie mięsa rosołowego , wreszcie jakaś odmiana , super

Aleex (2009-02-21 14:22)

Witaj Różyczko - gotowałam rosół z dodatkiem 1,5 kg kurczaka, pręgi wołowej,2 skrzydełek. Z mięsem postępowałam jak w przepisie, ale zawiniętej rolady nie obciążałam deseczką. Wyszła świetna galantyna:

Warunkiem, aby ta rolada się udała, jest mięso ugotowana do absolutnej miękkości - wtedy na pewno się wszystko sklei. Polecam innym i dziękuję za przepis. Pozdrawiam, Aleex.

niebieska-różyczka (2009-02-21 14:57)

Bardzo mi miło Alexx słyszeć to z Twoich ust :) Pięknie wyszła Ci roladka .Pozdrowionka

Anes (2009-03-04 14:04)

Polecam wszystkim. Odwieczny problem - co zrobić z mięsem z rosołu, żeby było szybko i smacznie, przestał istnieć. Nie trzeba znowu lepić pierogów, czy też smażyć krokietów. Jest smaczna galantyna do chlebka. Przyprawiłam trochę na pikantnie (tak w domu lubimy). Super przepis. Dziękuję i pozdrawiam.

niebieska-różyczka (2009-03-04 15:22)

Miło mi,bardzo smakowite mięsko Ci wyszło Anes:)

dzika_wisnia28 (2009-03-19 02:43)

Takiego smaku mi tym kurczaczkiem narobiłaś, ze jutro, a właściwie to chyba dziś zrobie według Twego przepisu

emssa (2009-04-27 23:17)

Czy ten szponder musi byc czy wystarczy sam drob?

niebieska-różyczka (2009-04-28 14:16)

U nas zawsze dodaje się kawałek wołowiny do rosołu,jest wtedy smaczniejszy,myslę jednak że jak dasz więcej skrzydełek to rolada się sklei dobrze.:)

lidia_51 (2009-05-30 15:45)

Mam prośbę różyczko bardzo chciałabym zrobić tego kurczaka , bo muszę wreszcie zająć się swoją cukrzycą i to danie z kurczaka byłoby dla mnie , ale naprawdę nie wiem jak zwinąć tego kurczaka. Czy mięso ze skrzydełek i udka wkłąda się do środka i razem ze skórą się roluję?.Jeżeli możesz to bardzo proszę opisz po kolei jak się zwija tego kurczaka. Dziękuję!!!!!!!!

niebieska-różyczka (2009-05-30 17:26)

Witaj Lidio:) ugotuj mięsko w rosole,mięsko musi być bardzo dobrze ugotowane,obierz od kości,wszystko i skrzydełka też,następnie rozłóż folie spożywczą,uformuj na niej rolade z tego mięsa,a potem scisło zawiń kilka razy folią i to wszystko:) u nas skórka też była zwijana razem,bo ma dużo kleju w sobie.
Bez skóry może się rozpadać,poczytaj jeszcze komentarze:)Pozdrowionka:)

monilen (2009-09-08 14:32)

Rolada wyśmienita. Zastosowałam radę Różyczki i dodałam 2 łyzeczki żelatyny na 1/4 szkl.rosołu.Super się wszystko ścisło. Polecam rolade jako inny sposób wykorzystania mięsa z rosołu :)

mama984 (2009-11-28 08:59)

rewelacja,wczoraj zrobiłam i jest super

neliada (2010-12-27 18:24)

Bardzo smaczna rolada. Dziekuję Rózyczko za kolejny udany przepis :))

lasuszka (2011-03-31 18:37)

Pomysł fajny. Ja trochę pofantazjowałam. Dodałam trochę podrobów do rosołu ( serduszka, żołądki, wątróbki) - niedużo! Jak kto lubi. Dodałam do rolady i wyszedł drobiowy salcesonik. Pyszny! Można poeksperymentować z przyprawami. Pomysł z odrobiną żelatyny wskazany.

eufrazyna (2011-05-19 16:46)

Koniecznie muszę dzisiaj zrobić, o efektach napiszę później.

magda1 (2015-12-15 12:57)

Witam.
Chcę galantynę zrobić na święta.
Czy koniecznie musi być cały kurczak ?
Mam 4 udka, udziec z indyka, korpus indyka, kg skrzydełek. Czy to wystarczy czy coś jeszcze 'dorzucic' ?
Pozdrawiam happy

Wkn (2015-12-15 13:01)

Magda, rób śmiało - w zupełności wystarczy :)

magda1 (2015-12-15 13:04)

Wkn ślicznie dziękuję za szybka odpowiedź. W takim razie będę robić.
Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. edziakalitowa, Moja Sałatka ala Jamaican jerk

Moja Sałatka ala Jamaican jerk edziakalitowa

Piersi z kurczaka z jabłkami Melisa

Kurczak po mazursku bahus

Kurczak po zbójnicku Mloda

Szaszłyki z grilla msewka

Udka z rzodkiewką. edicook

Fot. edicook, Filet z pesto pod mozzarellą z grillowanym pomidorem.

Filet z pesto pod mozzarellą z grillowanym pomidorem. edicook

Fot. AnneMarie, Pyszna potrawka: Quinoa z kurczakiem

Pyszna potrawka: Quinoa z kurczakiem AnneMarie

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij