kushari كشري….

Do dużego rondla, włożyć przepłukaną soczewicę zalać 2 szklankami wody i doprowadzić ją do wrzenia. Dusić na małym ogniu przez około 20 minut, po czym osączyć. Dodać nową wodę do soczewicy, i dorzucić przepłukany ryż. Nadal gotować na wolnym ogniu przez 20 minut lub więcej jeśli potrzeba. W tym samym czasie ugotować makaron, odcedzić. Na patelni rozgrzać olej dodać przeciśnięty przez prasę czosnek i przyrumienić. Zdjąć patelnię z ognia, dodać ocet winny i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać sos pomidorowy, sól, pieprz do smaku, i kumin. Gotować 10 minut co jakiś czas mieszając. Na drugiej patelni podsmażyć na brązowo cebulkę. Wyjąć z patelni i odsączyć na ręczniku papierowym. Wrzucić makaron na patelnię z olejem po cebuli i dosłownie na pół minutki wrzucić na ogień. Do zdjęcia ułożyłam na talerzu na sposób egipski czyli: warstwa ryżu z soczewicą, warstwa makaronu, sos, gotowana cieciorka, i wszystko posypane smażoną cebulką. Potem wszystko razem wymieszałam.....