Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Łosoś Gravlax

Łosoś Gravlax

9.6k

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

750 g fileta z łososia (świeżego) ze skórą
3 łyżeczki soli morskiej lub innej gruboziarnistej
3 łyżeczki cukru
2 i 1/2 łyżki angielskiej musztardy
5 łyżek ginu
duży pęczek koperku

Sos:
mały majonez
mały jogurt naturalny
sok z cytryny
marynata

Opis:

Filet ułożyć w podłużnym naczyniu skórą w dół.
Składniki marynaty (oprócz koperku) zmiksować, delikatnie wetrzeć w filet, pokryć marynatą całą powierzchnię mięsa dokładnie, posypać koperkiem (dużo- ma być zielono), przycisnąć ręką.
Delikatnie odwrócić filet skórą do góry, przykryć szczelnie folią spożywczą, przyklejając ją po wewnętrznej ściance naczynia i skórze łososia . dać kilka warstw folii a następnie obciążyć filet .

włożyć na 2-3 dni do lodówki.
Przed podaniem filet oczyścić z marynaty ,pokroić cienko ostrym nożem (bez skóry), ułożyć na wąskim półmisku i delikatnie polać sosem (tylko np. po brzegach ) ,resztę sosu podać osobno.

Sos: wymieszać majonez z jogurtem, dodać sok z cytryny i część marynaty, która została po wyjęciu łososia. Trzeba próbować i dodawać po trochę do smaku.

Autor: elaf 2009-06-04

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Kuchnie narodów Kuchnia norweska Przekąski Ryby
Tagi:	łosoś więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (6)

elaf (2009-06-04 09:49)

Przepis pochodzi podobno z książki Nigelli Lawson, ja dostałam go od koleżanki. Autorem sosu jest kolega który stworzył go na poczekaniu, z tego co było w lodówce. Łosoś jest rewelacyjny w smaku i pięknie wygląda, na przyjęcia super.

matylda27 (2009-06-04 17:52)

Od kilku osob słyszałam ,że taki łosoś jest rewelacyjny. Nie jadła, nie robiłam.Teraz gdy mam dokładny przepis muszę spróbować

katy12 (2014-03-18 11:45)

Najczęściej gravlaxa robię tylko z solą, cukrem, skórką z cytryny i koperkiem :) Muszę spróbować twojego sposobu. Nie rozdrabniam jednak koperku tylko roztłukuje tępą stroną noża (żeby puścił aromaty) i cały pęczek lub 2 rozkładam na filecie. Łatwiej usunąć wtedy marynatę.

elaf (2014-03-18 16:14)

Dziękuję katy12, ten sposób z koperkiem jest wart wypróbowania, ja natomiast zachęcam Cię do spróbowania tej marynaty, jest naprawdę pyszna. Pozdrawiam :)

jolafasola (2014-03-18 17:41)

Elaf , czy musztarda musi byc wylacznie angielska? Czy mozna dodac musztarde o innym smaku? Przepis jest ciekawy, wiec chce go wyprobowac. Dziekuje.

elaf (2014-03-19 08:00)

Pewnie można użyć innej ostrej, angielska jest ostra i taka kremowa, można ją kupić np.w Auchan (chyba nawet Rolnik taką produkuje)

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Płastuga w Sosie Tatarskim simonxl

Krokiety z dorsza i ziemniakow jolka60

kanapka szybka i łatwa mmmmmm

Paprykarz z łososia Puma

Wykwintny auszpik z łososia bahus

Łosoś z parmezanem - pycha benia8

Pieczony tort z łososia tineczka

Fot. majolika, Pielmieni rybne w rosole z ryb-danie w sam raz na Wigilię

Pielmieni rybne w rosole z ryb-danie w sam raz na Wigilię majolika

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij