Ucieramy mikserem żółtko z musztardą.Gdy ładnie się zmieszają wlewamy kilka kropli oleju i nadal miksujemy.Gdy uzyskamy głądki sos dolewamy cały czas mieszając niewielkim strumieniem olej.Do smaku dodajemy sos sojowy - bądź sól i pieprz oraz ocet ryżowy dla zaostrzenia smaku.Smak octu jest łagodniejszy niż cytryna i świetnie komponuje się z majonezem.Jeśli majonez wyjdzie za gęsty możemy rozcieńczyć go dolewając po łyżce wody.Oczywiście cały czas mieszamy.
Nie podaję ilości oleju ,gdyż wszystko zależy od tego ile potrzebujemy majonezu
![](/emoticons/chef.gif)
Opis może skomplikowany ,ale sposób wykonania jest prosty i efekt murowany.