Makaron ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serkiem wiejskim.

Makaron gotujemy al dente w solonej wodzie z odrobiną oleju. Odcedzamy. Trzymamy w cieple.

Na łyżce oleju spod pomidorów szklimy pokrojoną w kostkę cebulkę, dodajemy zamrożony szpinak i dusimy do rozpuszczenia i odparowania wody. Dorzucamy listki pietruszki, przeciśniety przez praskę czosnek i pokrojone w kostkę szuszone pomidory. Chwilę podsmażamy. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na końcu dodajemy pół opakowania serka wiejskiego i delikatnie mieszamy. Podajemy z makaronem.

Smacznego! To pomysł na szybkie, proste, zdrowe i efektowne danie, które dodatkowo jest bardzo sycące. Do potrawy można dodać świeże listki bazylii, zielony groszek lub (w wersji dla mięsożerców) pierś z kurczaka.