Białka jajek ubijamy na sztywną pianę, dodajemy po kolei żółtka i cukier.
Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oraz przyprawami i roztopione schłodzone masło lub olej.
Dodajemy rozdrobnione orzechy, rodzynki, wórki i utartą na drobnych oczkach marchew - delikatnie mieszamy.
Pieczemy w dużej blasze, w temperaturze 180 ok. 40 minut.
Posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy.
Ciasto można przygotować bez bakalii, a przełozyć kremem budyniowym lub karpatkowym.