Mięso pokrojone w kawałki wielkości jajka rumienimy na rozgrzanej oliwie partiami, tzn. nie dopuszczamy bu puściło soki. Ma się ładnie zrumienić z każdej strony. Następnie gasimy winem.
Pozostawiamy na mocnym ogniu, aż do czasu, gdy alkohol wyparuje.
Następnie dodajemy startą cebulę,czosnek i resztę składników. Gotujemy aż mięsko zmięknie, podlewając wodą od czasu do czasu, jeżeli zachodzi taka potrzeba.W garnku ma pozostać sosik o gęstości śmietany.
Podajemy z ryżem, pure ziemniaczanym lub frytkami.
PYSZNE