-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
200g gorzkiej czekolady (z wysoka zawartoscia kakao) pokruszonej
1 1/3 szklanki (330 ml) mleka
2 szklanki (440g) cukru (najlepiej drobnego)
1 lyzeczka ekstraktu waniliowego lub 1 cukier waniliowy
1 1/2 szklanki (225g) maki
1/4 szklanki (35g) maki samorosnacej
1/4 szklanki (25g) kakao
2 jajka
Polewa (genache)
1/3 szklanki (80 ml) slodkiej smietany
200g ciemnej czekolady
Opis:
2. Rozpuscic mieszajac na gladka mase na najmniejszym ogniu maslo, czekolade, cukier i mleko. Odstawic do ostygniecia (mikstura ma byc ciepla ale nie gorace).
3. Do cieplej mikstury dodaj przesiana reszte suchych skladnikow (make, kakao), wymieszaj i dodaj lekko rozbite jaja.
Nie trzeba uzywac miksera, wystarczy drewniana lyzka, skladniki polacza sie doskonale.
4. Wlac do okraglej sredniej formy lub tortownicy i piec ok poltorej godziny.
6. W miedzyczasie przygotowac polewe:
Zagotowac smietanke, odstawic, wrzucic pokruszona czekolade, poczekac chwile az zmieknie nastepnie energicznie mieszac na gladka mase.
7. Polac ciasto.

Ciasto wysmienite, rozplywa sie w ustach, najlepiej podawac z galka lodow waniliowych (mozna lekko podgrzac ciasto w mikrofali albo podac z lodowki - schlodzone) i gesta lub bita smietana i polane podgrzana konfitura malinowa lub z owocow lesnych.

Malgosia (2008-10-01 04:24)
w Polsce make samorosnaca mozna zakupic przez internet (nie wiem czy jest juz w polskich sklepach, od 2 lat mieszkam w Australii)ale tak naprawde to jest maka, ktora zawiera od razu sode oczyszczona, wiec proponuje uzyc 1 i 3/4 szklanki maki pszennej przesianej z soda (ale na czubku malej lyzeczki! nie wiecej!), pozdrawiam i smacznego

carolla (2008-10-01 08:18)
Małgosiu, dziękuję za odpowiedz. Sprawa mąki samorosnącej się wyjaśniła. Pozdrawiam antypody.

Cahir (2009-07-13 20:45)
Witam Małgosiu,zrobiłam Twoje ciasto wyszło fajne,mocno czekoladowe ale odrobine za sodkie jak dla mnie ale znajomi w pracy pozarli w mnieniu oka!!pozdrawiam i dziekuje

mrozam (2010-11-17 11:55)
Ciasto wyszło przepyszne, w ciągu dwóch tygodni zrobiłąm je 3 razy i wszystki rozdaję przepis. Tylko zamiast dwóch szklanek cukru dodaję 1,5.

emiloos (2012-02-10 09:52)
Booooskie! Dałam ciemny brązowy cukier (ok 1 szklanki) i wyszło przepyszne, wilgotne i moooocno czekoladowe. Podgrzane w mikrofali z łyżeczką dżemu na wierzchu jest super!

kuk waldek (2013-03-03 16:09)
Ciasto przepyszne . W restauracjach podawane jest pod nazwą Boston i jest bardzo drogie.
Tutaj mamy CAŁY krążek tylko dla nas. :-)
carolla (2008-09-30 19:09)
Co to jest ta mąka samorosnąca. Przyznam, że pierwszy raz spotykam się z nią. Poza tym jak do tej pory nie zauważyłam jej w sklepach. Małgosiu, czy mogłabyś podać firmę produkującą tą mąkę. Jestem żywo zainteresowana tym ciastem. Pozdrawiam.