artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
3 kg młodych buraków ,
1 l wody,
2 łyżeczki kwasku cytrynowego,
10 słoików o pojemności 0,33 l
1 l wody,
2 łyżeczki kwasku cytrynowego,
10 słoików o pojemności 0,33 l
Opis:
Młode buraczki z jeszcze nie wykształconym lub bardzo małym korzeniem dokładnie oczyścić, oddzielić pierwsze liście, bardzo starannie wymyć. Buraki razem z liśćmi pokrajać na kawałki 0,5-centymetrowej długości, włożyć do naczynia, zalać wrzącą wodą. Gotować, licząc od chwili zawrzenia, 4-5 minut, następnie dodać kwasek cytrynowy, zestawić z ognia. Rozłożyć buraki razem z płynem do przygotowanych słoików, słoiki zamknąć i od razu wstawić do pasteryzacji do wody o podobnej ciepłocie jak zawartość słoików. Pasteryzować 20 minut.
Zobacz wszystkie komentarze (5)
Skomentuj
Lea2 (2010-06-11 11:29)
Też tak uważam, że ta botwinka jest wspaniała. Można ją wykorzystać na zupę lub jako jarzynę na gęsto podprawioną śmietaną i wtedy dopiero doprawić do smaku, jak kto woli.
ACOMI (2014-06-21 15:00)
zrobię w słoiczki, bo muszę poprzerywać buraki... mam nadzieję, że się uda :)
Lea2 (2014-06-23 12:28)
Nie powinno być problemu. Taka botwinka jest świetna, a zwłaszcza jak ma się swoją prosto z działki. :)
kjadwiga50 (2014-06-23 13:04)
Przepis super- oprócz kwasku dodaje jeszcze,6 ząbków pokrojonego czosnku i pęczek posiekanego koperku.Botwinę wykorzystuje na zupę a także na chłodnik.Niebo w gębie !
Podobne przepisy
Bezmięsne (8565)
Ciasta (17663)
Ciasteczka (4396)
Desery (3853)
Diety (1292)
Dla dzieci (3974)
Domowe słodycze (677)
Jajka w roli głównej (585)
Kuchnie narodów (10661)
Makarony w roli głównej (2346)
Mięso (10629)
Na parze i z parowaru (125)
Napoje (1934)
Owoce morza (362)
Pieczywo (848)
Potrawy mączne (2826)
Potrawy z grzybów (1169)
Przekąski (7223)
Przepisy dla leniwych (8266)
Przetwory (2538)
Ryby (2853)
Ryże i kasze (584)
Sałatki i surówki (7824)
Sosy, dipy i pasty (2814)
Święta Bożego Narodzenia (4674)
Warzywa (4270)
Wielkanoc (2991)
Z grilla (832)
Z szybkowaru (113)
Zapiekanki (2657)
Zupy (3266)
Najnowsze
BlackOnion (2010-06-10 06:54)
Doskonała botwina na zimę!! Dokładnie tak robię choć w nieco mniejszej ilości wody. No i odrobina soli do smaku....