Składniki:
- 1,5 kg wołowiny b/kości - pieczeniowa
- 2 cebule
- zalewa octowa
- ulubione przyprawy
- 2-3 łyzki smalcu
Sugestia :
Zalewa octowa ugotowana w proporcji 1 : 4 na 1 szklanke octu
10 % - 4 szklanki wody ) + cukier i sól do smaku.+ ziele angielskie i liście laurowe. Zagotować i całkowicie wystudzić.
Przyprawy - po wyjęciu z zalewy i lekkim opłukaniu posypać sola, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
kurkuma (2007-06-06 22:03)
Bardzo dziękuję. Lubię wołowinę, ale niestety czasem mam kłopot z uzyskaniem odpowiedniej miękkości. Dla mnie dobry przepis na pieczeń wołową to skarb, z całą pewnością wypróbuję.