artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 1,5 kg wołowiny b/kości - pieczeniowa
- 2 cebule
- zalewa octowa
- ulubione przyprawy
- 2-3 łyzki smalcu
Sugestia :
Zalewa octowa ugotowana w proporcji 1 : 4 na 1 szklanke octu
10 % - 4 szklanki wody ) + cukier i sól do smaku.+ ziele angielskie i liście laurowe. Zagotować i całkowicie wystudzić.
Przyprawy - po wyjęciu z zalewy i lekkim opłukaniu posypać sola, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
- 2 cebule
- zalewa octowa
- ulubione przyprawy
- 2-3 łyzki smalcu
Sugestia :
Zalewa octowa ugotowana w proporcji 1 : 4 na 1 szklanke octu
10 % - 4 szklanki wody ) + cukier i sól do smaku.+ ziele angielskie i liście laurowe. Zagotować i całkowicie wystudzić.
Przyprawy - po wyjęciu z zalewy i lekkim opłukaniu posypać sola, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Opis:
Umyte mięso obłozyć plastrami cebuli i zalać zimną zalewą octową, przykryć ściereczką lnianą i trzymać przez 4 - 5 dni / najlepiej w kamionkowym garnku/. Codziennie obracać.
Po tym czasie opłukać, posypać przyprawami i zrumienic na smalcu. wsypać cebule / tą z zalewy / , podlać woda zmieszaną z zalewą / tak 2 części wody i 1 część zalewy / i dusić pod przykryciem do miękkości.
Czas duszenia zależy od mięsa. / ok. 2 godzin /.
Gdy mięśo jest miękkie, wyjąc. sos zmiksować, zagęścić mąką, dodać 2 - 3 łyzki śmietany. Sos ma być aksamitny i gęsty. Doprawić. Mięso pokroić w plastry i polać sosem.
Jest to przepis na pieczeń, który krąży w mojej rodzinie już chyba 3 pokolenie. Jest pyszne, rozpływa sie w ustach i ma taki lekko kwaśny posmak.
Podaję ją tylko na wyjatkowych uroczystościach. Do tego pasuje moja - czerwona kapusta. Gorąco polecam.
Po tym czasie opłukać, posypać przyprawami i zrumienic na smalcu. wsypać cebule / tą z zalewy / , podlać woda zmieszaną z zalewą / tak 2 części wody i 1 część zalewy / i dusić pod przykryciem do miękkości.
Czas duszenia zależy od mięsa. / ok. 2 godzin /.
Gdy mięśo jest miękkie, wyjąc. sos zmiksować, zagęścić mąką, dodać 2 - 3 łyzki śmietany. Sos ma być aksamitny i gęsty. Doprawić. Mięso pokroić w plastry i polać sosem.
Jest to przepis na pieczeń, który krąży w mojej rodzinie już chyba 3 pokolenie. Jest pyszne, rozpływa sie w ustach i ma taki lekko kwaśny posmak.
Podaję ją tylko na wyjatkowych uroczystościach. Do tego pasuje moja - czerwona kapusta. Gorąco polecam.
Zobacz wszystkie komentarze (3)
Skomentuj
dana39 (2007-06-06 22:34)
widzę, że przepis się odnalazł, to dobrze, wypróbuję go, pozdrawiam!
AgnieszkaMH (2009-01-23 22:16)
Wypróbowałam już kilka razy :) mięsko po prostu pyszne :)
Podobne przepisy
Bezmięsne (8565)
Ciasta (17663)
Ciasteczka (4396)
Desery (3853)
Diety (1292)
Dla dzieci (3974)
Domowe słodycze (677)
Jajka w roli głównej (585)
Kuchnie narodów (10661)
Makarony w roli głównej (2346)
Mięso (10629)
Na parze i z parowaru (125)
Napoje (1934)
Owoce morza (362)
Pieczywo (848)
Potrawy mączne (2826)
Potrawy z grzybów (1169)
Przekąski (7223)
Przepisy dla leniwych (8266)
Przetwory (2538)
Ryby (2853)
Ryże i kasze (584)
Sałatki i surówki (7824)
Sosy, dipy i pasty (2814)
Święta Bożego Narodzenia (4674)
Warzywa (4270)
Wielkanoc (2991)
Z grilla (832)
Z szybkowaru (113)
Zapiekanki (2657)
Zupy (3266)
Najnowsze
kurkuma (2007-06-06 22:03)
Bardzo dziękuję. Lubię wołowinę, ale niestety czasem mam kłopot z uzyskaniem odpowiedniej miękkości. Dla mnie dobry przepis na pieczeń wołową to skarb, z całą pewnością wypróbuję.