- 1,5 laski cienkiej kiełbasy
- 2 cebule
- 1/2 kg pieczarek
- 3/4 op. makaronu (ja miałam akurat świderki)
Beszamel - 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 2 szkl. meka
- 2 żółtka
- 3 łyżki śmietany 18 %
- sól i gałka muszkatołowa do smaku
Makaron ugotować na pół miękko. Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na odrobinie margaryny. Pieczrki pokroić w plasterki i dodać do cebuli, razem to udusić. Kiełbasę pokroić w półplasterki i podsmażyć ją na patelni. Gdy wszystkie składniki będą gotowe całość wymieszać i umieścić w naczyniu żaroodpornym.
Przygotować sos: Rozpuścić masło i dodać mąkę, przygotować zasmażkę. Dodać mleko i zagotować, cały czas mieszając. Sos potrzymać chwilkę na małym ogniu. Żółtka rozmącić ze śmietaną, solą i gałką. Zagotować.
Gorącym sosem zalać składniki i zapiekać ok 20- 30 min. w 150 st
Zapiekanka ta powstała u mnie wczoraj ale myślę, że każdy może ją w dowony sposób modyfikować, dodać ser żóty, paprykę czerwoną czy inne warzywa. Chyba cała tajemnica to sos beszamelowy.