Składniki na ciasto połączyć ze sobą, zmiksować, dodać przyprawy i usmażyć cienkie naleśniki.
Brokuły wrzucić na gotującą wodę z dodatkiem cukru, soli i odrobiny masła. Pogotować około 5 minut. Póżniej je odcedzić, ostudzić i pokroic na małe kawałeczki. Pokroić szynkę i zetrzeć ser żółty. Wszystko połączyć. Farsz posoliś i popieprzyć do smaku. Farsz nakładać na naleśniki, zawinąć i panierować w jajku i bułce. Usmażyć na oleju.