artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8570) Ciasta (17666) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
2 kg pokrojonych owoców pigwy
2,0 - 2,5 kg cukru
1/2 l spirytusu
1/2 - 3/4 l koniaku
pół szklanki wody do przepukania owoców
Opis:
Owoce pigwy pokroić, usunąć gniazda nasienne .
W szerokim słoju układamy na przemian warstwę owoców i wsypujemy warstwę cukru. Ostatnią warstwą ma być cukier.
Słój odstawiamy na ok.10-14 dni pamiętając o potrząsaniu przynajmniej raz dziennie...:)))
Po tym czasie zlać syrop i połączyć ze spirytusem. Przelać do słoja i zamknąć szczelnie.
Owoce pigwy zalać koniakiem ( może być z tych tańszych) i odstawić na okres 3 tygodni .
Rozlać do butelek i odstawic najlepiej na pół roku...:)))))
Ten przepis jest w całości mojego autorstwa i jest wynikiem różnych doświadczeń z pigwą w roli głównej ( włącznie z wysokoprocentową galeretką z pigwy).Przepis wielokrotnie sprawdzony.
Dodatek koniaku zmienia i to zdecydowanie na korzyść smak pigwówki.
Polecam amatorom tych aromatycznych trunków i życzę smacznego !
Trusia (2007-09-30 20:33)
Czy dobrze zrozumiałam, że na końcu łączymy w całość tą część ze spirytusem z tą częścią z koniakiem i z tym płynem który powstanie po przelaniu pigwy wodą?
alidab (2007-09-30 20:47)
Trusia - łączymy wszystkie płyny razem z wodą włącznie. Rzeczywiście w przepisie napisałam obydwa płyny zapominając o wodzie.
Marylko...:)) Dopiero teraz zauważyłam Twoje pytanie... Nie mam żadnej tajemnicy ani 'recepty' na klarowną nalewkę. Nalewka musi odstać swoje, żeby była klarowna, przejrzysta.Filtrowanie to taki uniwersalny sposób - ja najczęściej filtruję przez wygotowany kawałek płótna i włożoną w środek watę. Można też filtrować przez papierowe filtry do kawy ale trwa to bardzo długo i boję się, że procenty przez ten czas wyparują...:)))
Najtrudniej uzyskać krystalicznie przejrzystą nalewkę z owoców miękkich np. z jeżyny czy malin - trzeba filtrować, zostawić do odstania i po pewnym czasie znowu filtrować aż będzie jak kryształ.
alman (2009-10-29 16:19)
Co się będę rozwodzić - rewelacja!!! Dzięki za udostępnienie przepisu!
bbetty (2009-11-02 20:26)
Ile, tak w przybliżeniu, otrzymujesz nalewki z 2kg owoców? Pigwę po odsączeniu z koniaku i po przepłukaniu wodą, jeszcze do czegoś wykorzystujesz, czy po prostu wyrzucasz?
mariolek8 (2011-10-07 23:15)
Czy mogłabyś mi więcej napisać o wysokoprocentowej galaretce z pigwy, mam cały kosz pigwy i ciągle szukam czegoś nowego. proszę o szybki kontakt. Pozdrawiam
Przepis na nalewkę super, zaraz robię. Dzięki
pasibrzuch (2012-10-10 22:47)
Sezon pigwy trwa, trzeba będzie nastawić nalewkę... Tak sobie pomyślałam, kiedy zobaczyłam piękne żółciutkie owoce pigwy w sklepie ;) Ten przepis wydaje się super właśnie przez dodatek koniaku, chociaż moje osobiste preferencje pewnie zmuszą mnie do zastąpienia koniaku burbonem. Jeśli się odważę, dam znać za parę miesięcy jak wyszło.
Również chętnie poznałabym przepis na wysokoprocentową galaretkę z pigwy, brzmi wspaniale! Uwielbiam naturalne galaretki wysokoprocentowe, zawsze wywołują świetne reakcje na imprezach ;) Bardzo byłabym wdzięczna za przepis.
Pozdrawiam!
