-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
ireny sikory http://wielkiezarcie.com/przepis10840.html
a wychodzi z tego ciasto, które kojarzy mi się z dzieciństwem
Ciasto:
2 szkl. mąki
0,5 szkl piwa
1 kostka dobrze schłodzonej margaryny.
Krem:
3/4 l mleka
1 szkl. cukru
1 budyń smietankowy (lub waniliowy)
2 łyżki mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 jajka
50 g masła
Opis:
Mąkę wsypać do miski lub na stolnicę - dodać pokrojoną margarynę - całość jeszcze chwilę posiekać. Wlać zimne piwo. Szybciutko wyrobić ciasto. Włożyć do lodówki na minimum 30 minut (lepiej dłużej). ciasto podzielić na 2 części. każdą rozwałkować, wyłożyć na 2 blaszki.
Wstawić do ciepłego piekarnika. Piec na termoobiegu równocześnie przez 20 minut w temp. 170 stopni. przy normalnym trybie proponuję piec każde ciasto osobno w temp. 180 stopni przez 20-25 minut.
Krem
0,5 l. mleka zagotować z cukrem i masłem . Pozostałe mleko rozmieszać z jajkami, mąkami i budyniem. Wlać go gotującego się mleka, gotować do zgęstnienia - ciągle mieszając, aby się nie przypaliło.
Gorący krem wyłożyć na upieczone, wystudzone ciasto. przykryć drugim plackiem. Po całkowitym wystygnięciu posypać grubo cukrem pudrem Ciasto piekłam w dużej blaszce.
gdyby komuś się wydawało mało kremu proponuję zrobić z podwójnej porcji.
Smacznego!!!


miotlica (2014-02-16 10:48)
Zacznę od tego, że jestem laikiem w pieczeniu ciast i ten przepis uważam za nieprecyzyjny. Na szczęście są komentarze i dzięki temu już po zjedzeniu ciasta mogę napisać, że napoleonka jest bardzo dobra. Użyłam blaszki o wymiarze dna 19,5x34,5cm (dla mnie to jest duża) i uważam, że ciasta na tą blaszkę było trochę jednak za mało. Trudno się je rozprowadzało(czy posypujecie czymś blaszkę przed wyłożeniem ciasta, bo ja wysmarowałam tylko masłem?), stąd pojawiły się dziury, ale na szczęście, jak je zauważyłam, to wyjęłam z piekarnika i "naprawiłam". Kremu zrobiłam podwojną porcję i zdecydowanie z jedną szkl. cukru i tak było słodkie (może to kwestia rodzaju budyniu, który się używa-w moim przypadku dr oetker waniliowy). Reasumując, zrobię ją jeszcze raz, ale w mniejszej blaszce.

Mama_Misia (2015-06-04 06:52)
dlaczego nie widać składników?

Mama_Misia (2015-06-04 06:53)
Nie widzę składników, to jakiś problem z moją przeglądarką czy na stronie WŻ?

ekkore (2015-06-04 11:51)
Ja tez nie widzę. A na pewno nie ingerowałam w przepis, a już na pewno nie usuwałam. Pampasie czy możesz przywrócić składniki?

e_ania (2016-03-02 16:11)
Jest to prawdziwa napoleonka, nie kremówka. Przepis bardzo dobry choć z ciastem było ciężko, chyba trzeba się wprawić, skorzystałam z komentarzy i pomogłam sobie papierem do pieczenia. Zrobiłam podwójny krem, zupełnie bez potrzeby. Polecam