Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8556) Ciasta (17652) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10625) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (846) Potrawy mączne (2823) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8264) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4268) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / obiadowa duszona czerwona kapusta nieco inaczej

obiadowa duszona czerwona kapusta nieco inaczej

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

składniki potrzebne do przygotowania duszonej czerownej kapusty:

średniej wielkości główka czerownej kapusty
liść laurowy - 3 szt.
ziele angielskie - 5 szt.
kostka rosołowa np. warzywna
garść rodzynek
jedno jabłko (twarde, winne)
pół słoiczka powideł ze śliwek
3 łyżki oliwy z oliwek
sok z połowy cytryny
2 łyżeczki mąki
sól, pieprz

czas przygotowania:

max. 60 minut

potrzebne do przygotowania kapusty:

ostry nóż
deska do krojenia
wysoki garnek
drewniana łyżka
tarka
durszlak

Opis:

przepis na OBIADOWĄ DUSZONĄ CZERWONĄ KAPUSTĘ NIECO INACZEJ

czerwoną kapustę cieniutko poszatkować, posypać łyżeczką soli i kilka minut ugniatać, aż puści sok
poszatkowaną kapustę przełożyć do wysokiego, dużego garnka i zalać wodą tak, aby cała kapusta była przykryta wodą a następnie dodać kostkę rosołową, ziele angielskie, listki laurowe i gotować aż kapusta będzie miękka (ok. pół godziny)
gdy kapusta będzie miękka należy ją odcedzić, wyciągnąć ziele angielskie i listki laurowe i znów wrzucić do garnka, w którym się gotowała i wlać do niego szklankę wody rozmieszanej z dwoma łyżeczkami mąki i ustawić niższą temeperaturę, aby kapusta delikatnie się dusiła
po chwili dodać sok z połowy cytryny, starte na drobnej tarce jabłko, namoczone rodzynki i powidła ze śliwek
doprawić całość solą i pieprzem i dusić jeszcze ok. 10-15 minut

rady dotyczące przepisu:

a) sok z czerownej kapusty bardzo barwi ręce na fioletowo - najlepiej użyć tłuczka do ziemniaków, albo założyć gumowe rękawiczki
b) duszona czerowna kapusta smakuje idealnie do tradycyjnych obiadów np. kotleta schabowego, kotleta mielonego, zrazów, kurczaka pieczonego itp.
c) czerowna, duszona kapusta doskonale smakuje odgrzana na następny dzień
d) dodanie powideł śliwkowych sprawi, że kapusta będzie miała niepowtarzalny smak - jeśli wcześniej nie dodawaliśmy jej do czerwonej kapusty naprawdę warto spróbować, bo taka kapusta jest po prostu przepyszna
e) wybierając powidła śliwkowe warto przeczytać na etykiecie z jakiej ilości owoców zostało zrobione 100 g powideł - im więcej owoców zostało zużytych tym lepiej (ja kupuję te których 100 g zostało zrobione ze 196 g owoców i są naprawdę świetne)
f) jeśli kapusta jest zbyt gęsta można dodać wody a jeśli jest zbyt rzadka można dodać odrobinę mąki
g) dodanie soku z cytryny poza aspektem smakowym sprawi, że kapusta będzie miała piękny kolor i nie ściemnieje w trakcie duszenia

Autor: monisia_ze_szczecina 2009-05-13

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Kuchnie narodów Kuchnia polska Sałatki i surówki Warzywa

Zobacz wszystkie komentarze (3)

słodki buraczek (2009-11-02 18:45)

Niestety, nie smakowalo mi. Musialam przerobic "efekt koncowy" po mojemu, zeby nie zmarnowac kapusty i innych produktow. Po prostu nie nasz smak.

monisia_ze_szczecina (2009-11-02 22:16)

słodki buraczku, dziękuję za komentarz, bo dowodzi on tylko, że każdy ma inny smak i co innego każdemu smakuje... ja uważam, że ta kapustka jest pyszna, często ją robię i szczerze polecam

asieksza (2011-02-12 17:39)

Kapustka zrobiona przez mojego mężusia do obiadku. Nie dał powideł za to dodał cukru i dodał octu. Dzięki temu miała wyraźny słodko- kwaśny smak.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Sałatka z makaronem mojej mamy niunia485

Surówka z brukselki II bahus

Surówka z czarnej rzepy i brukselki bahus

Sałatka jarzynowa tradycyjna mojej babci akasha81

Zielona sałata z rzodkiewkami i śmietaną akasha81

Sałatka Jarzynowa Doroty Dorotaxx

Fot. kamila258, Salatka zbozowa z warzywami

Salatka zbozowa z warzywami kamila258

Surówka z rzodkiewki i pora bahus

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij