3 kg. ogórków gruntowych
Zalewa:
litr wody
25 dag. cukru
2 łyżki soli
3/4 szkl. octu 10%
3 czubate łyżki musztardy sarepskiej
Ogórki obieramy i kroimy w ćwiartki.
Wodę z cukrem i solą zagotować, zdjąć z ognia i dodać ocet oraz musztardę. Dobrze wymieszać. Ogórki włożyć do ciepłej zalewy na co najmniej pół godziny, następnie przełożyć je do słoiczków, zalać zalewą i pasteryzować 5-8 minut.
miałam własnie umieszczać prawie identyczny przepis na te pyszne -jak mawia mój synek- węże:) Pani mnie ubiegła.
Dlaczego prawie identyczny bo ja mam 1 szklankę octu i pięć łyżek musztardy;) do tego jeszcze liść laurowy i ziele angielskie. Po kilka sztuk. Wszystkie składniki -prócz musztardy- zagotowuję, gdy zalewa przestygnie dopiero wtedy dodaję musztardę mieszam aż ładnie się połączy z zalewą. Zimnym płynem zalewam dopiero ogórki z min. 1 ziarenkiem czosnku w każdym słoiku. Pasteryzuję 10 min.
Z moich składników na zalewę wychodzi 6 słoików 0,9 l.
Przepis mam z tamtego roku. Rewelacja - mój czterolatek tylko takie "węże" do obiadu chce. Teraz robiłam porcję z różnymi musztardami: sarepską, kremską i jerozolimską...aż sama jestem ciekawa, które ogórki będą miały najlepszy smak...
Jakże mi przykro, że Cię ubiegłam :)A poważnie, to przepis na te ogórki jest w naszej rodzinie już od dobrych 10 lat. Pracy niewiele a sukces murowany;) Pozdrawiam