Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / ogórkowa z wędzoną rybą

ogórkowa z wędzoną rybą

4.6k

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2-3 porcje:

1 l wywaru koprowego na resztkach ryby wędzonej,

mięso z połowy średniej ryby wędzonej np. z dorsza,

2 ogórki kiszone starte (grube oczka),

1 słuszny ziemniak pokrojony w małą kostkę,

2 ząbki czosnku pokrojone,

4 cm kawałek marchwi startej (grube oczka),

kawałek pokrojonej zielonej papryki, jakieś 1/8 strąka,

1 łyżeczka śmietany na miskę;

Przyprawy:

1/2 łyżeczki estragonu,

1/2 łyżeczki melisy,

1 listek laury,

sól, pieprz czarny mielony;

Wywar koprowy na resztkach ryby wędzonej:

1 l wody, resztki ryby wędzonej - skóra, szkielet, płetwa, bez głowy,

1 cebula przekrojona na 2-4 części,

kilkanaście łodyżek koperku,

bez soli;

Opis:

Wywar gotować 15-20 minut i wyjąć wszystkie składniki. Przecedzić na wypadek ości.

Dodać kawałki ryby wędzonej i gotować kilka minut, aby oddały sól.

Dodać ziemniaki, paprykę i zioła. Osolić po swojemu. Gotować do miękkości ziemniaków.

Dodać ogórki, marchew i pieprz. Gotować kilka minut.

Wlać zupę do miski, dodać łyżeczkę śmietany robiącej za kleks i oprószyć natką (ew. ze szczypiorem).

Uwagi. Zupa sprawdza się na innych rybach wędzonych np. łososiu czy halibucie (zdjęcie). Odcienie smaków różnią się, a ryb jest bezlik.

Alternatywa dla wspaniałej polskiej tradycyjnej ogórkowej.

Inspiracje: kuchnia polska, kuchnia rosyjska,

http://www.sfinjak.wroclaw.pl/eggblog/news.php?id=114

Autor: crizz 2011-02-16

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Zupy Zupy z ryb i owoców morza
Tagi:	ogórek kiszony ryba wędzona zupa więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (2)

bogdzia (2011-02-16 15:52)

Ciekawa jestem smaku takiej ogórkowej, do głowy by mi nie przyszło w ten sposób gotować tę zupę. Ale kto wie?

wiszedi (2011-02-16 21:03)

O kurcze, ale połączenie ! Moja kulinarna wyobraźnia podpowiada mi że to może być niezłe

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

polewka surimi crizz

Zupa Tajlandzka ulaszpula

Fot. rybka_M, Zupa rybna z Senegalu - kuchnia afrykańska

Zupa rybna z Senegalu - kuchnia afrykańska rybka_M

Polewka śledziowa majolika

Zupa Rybna Szybka i Lekka papuga_ara

Wigilijna zupa / woda śledziowa marluc

super szybka zupa rybna vena1980

Zupa rybna (z karpia) sebek.s

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij