Na patelni przeznaczonej do zapiekania podsmażyć na oleju do miękkości dymkę,chili,czosnek i kurkumę.Dodać pozostałe przyprawy i smażyć minutę mieszając,następnie wlać jajka,poruszając patelnią,by masa rozlała się równomiernie.Gdy omlet prawie się zetnie,włożyć do piekarnika pod górną grzałkę (grill) dla ostatecznego przypieczenia.
Można jeść same lub zawinięte w chlebek chapatti czy naleśnik.