Z podanych składników wyrób ciasto, podziel na 2 części i włóż na 5 dni do zamrażalnika.
Przygotuj formy do babeczek o średnicy 5 cm.
Wyłóż je ciastem i piecz w piekarniku w temperaturze 200stopni C. Migdały i orzechy podpiecz bez tłuszczu na patelni.
W osobnym rondlu rozpuść cukier i miód, aż powstanie płynna masa. Dodaj śmietanę i orzechy, wymieszaj.
Do każdej foremki wlej łyżkę masy orzechowej i piecz w gorącym piekarniku około15 min, aż zbrązowieje.