Ciasto:
· 500g mąki,
· 300g tłuszczu,
· 2 łyżki śmietany,
· 1 jajko,
· 2 żółtka,
· 150g cukru,
· 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa:
· 300g orzechów grubo krajanych,
· 120g masła,
· 100g cukru,
· 2 łyżki miodu
Masa jabłkowa:
· 2kg jabłek,
· cukier wg uznania,
· kwasek cytrynowy lub sok z cytryny,
· kisiel cytrynowy lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej
· ew. rodzynki,
· skórka cytrusowa,
· 3 łyżki wody.
Składniki na masę orzechową smażyć 5min. Z mąki, tłuszczu, śmietany, jajek, cukru i proszku zagnieść kruche ciasto(najlepiej wszystko siekać nożem), podzielić na 3 części. Upiec 2 placki. Na trzeci surowy placek wyłożyć masę orzechową, wstawić do piekarnika i upiec. Jabłka obrać, poszatkować na grubszej tarce, dodać cukier, kwasek lub sok z cytryny i smażyć na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodać kisiel cytrynowy lub mąkę ziemniaczaną, wymieszane z 3 łyżkami wody, i jeszcze podsmażyć. Można dodać rodzynki, skórkę cytrynową. Ciepłą masą przekładamy placki. Placek z orzechami kładziemy na wierzch.
emi-niunia (2009-08-24 18:46)
brzmi ciekawie.... :) szkoda, że nie ma fotki...