Składniki na 2 porcje: 2 steki z giczy cielęcej (takie z kostką w środku) 4 marchewki 3 łodygi selera naciowego 250 ml rosołu wołowego 250 ml białego wina 2 cebule 1 puszka pomidorów 2 ząbki czosnku 2 łyżki masła oliwa z oliwek mąka 2 łyżki natki pietruszki, 1 łyżka tymianku, 1 łyżka majeraneku, 4 listki laurowe, sól, pieprz
Opis:
Włączyć piekarnik na 200 stopni aby się już nagrzewał. Marchewke, seler i cebule pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praske. Masło roztopić w garnku ( takim aby później można go było wstawić do piekarnika), dodać 2 łyżki oliwy, najpierw zeszklić czosnek ( uważać żeby się nie przypalił) a następnie cebule. Dodać marchewke i seler i dusić około 5 minut. Następnie dodać pomidory, które wcześniej należy pokroić w kostkę i dalej dusić.
W między czasie steki obtoczyć w mące i obsmażyć na oliwie z dwóch stron, smażąc przyprawić solą i pieprzem. Stęki zdjąć z patelni (odstawić w ciepłe miejsce) a do tłuszczu na którym się smażyły dodać wino a następnie rosół wołowy. Chwile pogotować i dodać do garnka z warzywami. Przyprawić tymiankiem, majerankiem, solą pieprzem dodać liście laurowe i całość wymieszać. Do tego dodać podpieczone steki i wstawić do piekarnika. Piec ok 2 godziny już w temperaturze 180 stopni, pod przykryciem aby mięso nie było suche. Po upieczeniu doprawić ewentualnie solą i pieprzem, dodać posiekaną natkę pietruszki. Podawać z kartoflami lub ryżem.
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".