artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8569) Ciasta (17665) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Długi -
Ilość porcji
7 porcji
Składniki:
1 szkl+3 łyżki mąki krupczatki
250 ml ciepłego mleka
4 łyżki cukru
6 - 7 żółtek
50 g drożdży
ok. 50-60 ml oleju
szczypta soli
ok. 25 ml spirytusu
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
marmolada do nadziewania
smalec do smażenia
kieliszek spirytusu - do roztapianego tłuszczu
Opis:
Do miski wsypać wymieszane mąki; zrobić dołek dodać pokruszone drożdże, łyżkę cukru i mąki zalać ciepłym mlekiem
i odczekać ok 10 minut, aż podrośnie. Żółtka ubić z cukrem, dodając pod koniec ubijania olej - powstanie puszysta masa, ktorą dajemy do miski do miski z mąką i zaczynem. Dodajemy sól, resztę mleka i wyrabiamy ciasto dodając pod koniec wyrabiania spirytus i ekstrakt. Miskę przykrywamy ściereczką, odstawiamy ciasto, aż dwukrotnie zwiększy swoją objętość.
Smalec topimy w rondlu dodając spirytus i jak się rozgrzeje, wrzucamy do niego pączki. Powinny swobodnie pływać.
Smażymy z każdej strony. Po upieczeniu układamy na ręczniku papierowym. Nadziewamy marmoladą i oprószamy cukrem pudrem
Dżanina Fonda (2016-02-11 07:29)
Stop! Zwracam honor. Fontanna wiedzy wszelakiej, czyli wikipedia podaje, że pączki się też piecze. Więc się myliłam. :)
mggi63 (2016-02-11 08:19)
Dżani zwracam Ci uwagę na fakt,że pieczenie i smażenie to dwa różne rodzaje obróbki termicznej tylko....ale jak zauważyłam co niektórzy określają smażenie niewłaściwie używając zamiennie słowa pieczenie. I jak czytam niektóre komentarze na WŻ to szczerze powiedziawszy często zastanawiam się jak w końcu potrawa została przygotowana.
Dżanina Fonda (2016-02-11 08:39)
No toż właśnie o to mi chodziło, że to dwa różne sposoby! Co nie zmienia faktu, że właśnie się dowiedziałam, że pączki można również piec. Do tej pory (a nie pora) uważałam, że jak pączki, to tylko smażone. I przepraszam Izę za lekki "off topic" w jej pączkach. :)
Krystyna911 (2016-02-13 20:29)
Bardzo mi miło, że skorzystałaś z mojego przepisu :)
izaa_a (2016-02-14 08:41)
Pani Krystyno pączki są rewelacyjne, smażyłam je tez rok temu ale znikneły ;) z prędkością światła
izaa_a (2016-02-14 08:41)
Pani Krystyno pączki są rewelacyjne, smażyłam je tez rok temu ale znikneły ;) z prędkością światła
