Przygotować zaczyn na ciasto drożdżowe:do miski przesiać przez sito część mąki,sól rozpruszyć na brzegu,zrobić niewielkie wgłębienie łyżką,następnie rozkruszyć do niego drożdże ,posypać je cukrem i dodać ciepłe mleko.Delikatnie zamieszać( tylko drożdże ),nakryć ściereczką i poczekać.Kiedy zaczyn podwoi swoją obiętość dodajemy roztrzepane wcześniej jajka ,margarynę (ja siekam ją nożem jak do kruchego ciasta),oraz pozostałą mąkę.Wyrabiamy ,a raczej zagniatamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
.
Farsz: mięso drobiowe lub grzyby,albo jedno i drugie, warzywa - rozdrobnić blenderem albo w maszynce do miesa,doprawić wg,uznania i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy.Studzimy i dodajemy 1jajko,2łyżki tartej bułki.
Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę ,podsypujemy mąką i wałkujemy aby uzyskało kształt prostokąta,następnie dzielimy na mniejsze kawałki ,na każdy nakładamy farsz w takiej ilości aby cała powierzchnia była pokryta.Teraz zwijamy w ruloniki,kładziemy na blaszkę (wcześniej posmarowaną tłuszczem),smarujemy roztrzepanym jajkiem i możemy posypać kminkiem,sezamem albo zostawić bez posypki. Pieczemy na złoty kolor w temp.180C.
Można je po upieczeniu zamrozić i odgrzać przed podaniem,smakują tak ciepłe jak i zimne.Do takiego podstępu uciekam się przed Wigilią i większymi uroczystościami.
Z takiej porcji otrzymujemy ok.70-80 pasztecików
Życzę smacznego!!
artykuł
przepis
galerię
film
dajanka (2008-06-27 23:02)
Madamgg, jeśli możesz popraw ten przepis, bo coś się poprzestawiało i jest nieczytelny, a sam z siebie kusi:)