Paszteciki ze słodką kapustą i grzybami

Przygotowanie ciasta:
 z 5 dag mąki, drożdży roztartych z cukrem i kilku łyżek mleka przygotować zaczyn.
Odstawić w ciepłe miejsce, aż wyrośnie.
Dodać resztę mąki, mleka, jajko, żółtko i lekko posolić.
Zagniatać ciasto tak długo, aż utworzą się na nim pęcherzyki i stanie się gładkie.
Dodać stopiony tłuszcz i dalej zagniatać.
Oprószyć mąką, przykryć serwetką i odstawić w ciepłe miejsce.

Przygotowanie nadzienia:
Grzyby ugotować, kapustę poszatkować.
Dodać posiekane grzyby, pokrojoną cebulę, olej i 4 łyżki wywaru z grzybów.
"Dusić" do miękkości.

 Przyprawić do smaku.
Gdy ciasto powiększy się dwukrotnie, rozwałkować i pokroić w paski.
 Kłaść nadzienie w formie wałeczka wzdłuż paska^ Uformować paszteciki.
Ułożyć na natłuszczonej blasze i odstawić.
Posmarować roztrzepanymi jajkami. Piec 20 min w temp. 200 stopni.