Pennette z Aksamitnym Sosem Pomidorowym

Do rondelka włozyć pokrojone na kawałeczki masło ,
rozpuścić je na malutkim ogniu .

Dodać mąke ziemniaczaną szybko mieszając tak , aby nie utworzyły sie grudki . Nalezy uważać ,żeby mąka się nie przypaliła , ponieważ musi pozostać biała.

Rozcieńczać sos dodając po trochu bulionu aż  do powstania gładkiej  jednorodnej masy ( jeśli jest to konieczne dodac troszke więcej bulionu) .

Dodać przecier , posolić do smaku i gotować przez 1/2 godziny na bardzo malutkim ogniu . Mieszac od czasu do czasu . Na koncu dodac  przeciśnięty przez praskę czosnek

Makaron ugotowac al dente .Wymieszac z sosem , posypać startym serem ( najlepiej parmezanem) . Można ozdobic świeżymi listkami bazylii .





Do oryginalnego przepisu , który  znajduje się w ksiażce Franca Feslikenian ,,Sosy i Pasty,, dodałam czosnek bo wg. mnie sos wychodzi o wiele lepszy