-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
w miarę zwarty kawałek karkówki lub szynki (może być lekko poprzerastana
szklanka musztardy (gładkiej)
główka czosnku
garść soli
szklanka musztardy (gładkiej)
główka czosnku
garść soli
Opis:
- męso umyć, osuszyć. ponakłuwać z każdej strony długim, ostrym nożem, naszpikować czosnkiem (tak, żeby nie wystawał)
- na płaską, dużą blachę wyłożyć folię aluminiową, wysypać grubą warstwę soli (ok 1-2 cm)
- na sól położyć mięso, dokładnie wysmarować grubą warstwą musztardy
- piec w średnio nagrzanym piekarniku ok 3 - 4 godzin (długość pieczenia zależy od wielkości mięsa i piekarnika)
gotową pieczeń obrać ze skorupki (która nie jest smaczna, ma za zadanie oddać smak i sprawić, że mięso w środku będzie soczyste i delikatne
nie wymaga wcześniejszego marynowania
- na płaską, dużą blachę wyłożyć folię aluminiową, wysypać grubą warstwę soli (ok 1-2 cm)
- na sól położyć mięso, dokładnie wysmarować grubą warstwą musztardy
- piec w średnio nagrzanym piekarniku ok 3 - 4 godzin (długość pieczenia zależy od wielkości mięsa i piekarnika)
gotową pieczeń obrać ze skorupki (która nie jest smaczna, ma za zadanie oddać smak i sprawić, że mięso w środku będzie soczyste i delikatne
Zobacz wszystkie komentarze (3)
Skomentuj

foka_bazooka (2008-07-15 10:29)
jaw wszystko robię na oko, trochę przesadziłam z tą garścią soli, potrzeba jej więcej, kilka garści, no to jest ok kilograma :)

alicez (2009-02-28 13:04)
Jak pisze figencja, proste w wykonaniu a do tego smaczne jest to mięsko.
figencja (2008-06-08 17:51)
Warto sprobować.Mam przepis od koleżanki,tylko,że ja daję 1 kg soli na blachę - nie trzeba obawiać się,że mięso będzie za słone.
Ono wciągnie soli tylko do smaku.Jest naprawdę bardzo soczyste i smaczne.Poza tym to bardzo prosty i smakowity przepis.
Polecam do wypróbowania - warto zrobić to chociażby z czystej ciekawości.Pozdrowionka.