Piernik staropolski

Wykonanie:
Masło stopić z cukrem. Nie gotować!  Przestudzić.
Sodę rozpuścić w mleku.
Do masy maślanej dodać sodę, jajka. Mąkę wymieszać z przyprawami, orzechami i skórką pomarańczową i wlać masę maślano-jajeczną i płynny miód (jeżeli miód mamy skrystalizowany można go rozpuścić w masie maślanej z cukrem.) Wyrobić ciasto które  ma mieć konsystencję gęstego ciasta drożdżowego.

Po tym czasie formę do pieczenia wysmarować masłem i wysypać mąką. Przełożyć ciasto, wstawić do nagrzanego do 160-170 C piekarnika na ok.1 godz.(sprawdzamy patyczkiem).
Wyjąć,  jeszcze ciepłe przekroić na pół (robimy 2 placki), posmarować obie części rozgrzanymi powidłami, złożyć, obsmarować powidłami wierzch i boki i zostawić na 2-3 dni.

Po tym czasie piernik polać polewą, obsypać orzechami.
Zachowuje świeżość bardzo długo.

SMACZNEGO!