Piernik Świętami Pachnący

Rodzynki namoczyc w ciepłej wodzie ( ok. 30 minut)

Mąke wymieszać z sodą, przyprawą do piernika i kakao .

Rodzynki odcedzić , wymieszać z pokrojonymi  orzechami. Posypać łyżką mąki i dokładnie wymieszać ( wtedy bakalie nie opadną podczas pieczenia)

Białka oddzielić od żółtek.
Białka ubić na sztywną pianą.

Margaryne ucierać z żółtkami i cukrem ,
dodać mleko i na zmianę  miód i mąke z kakao, sodą i przyprawą korzenną .Na końcu dodać bakalie .


Pianę z białek wymieszac delikatnie (drewnianą łyżką) z ciastem
Blechę o wymiarach 20 cm. szerokości i 35 długości ( mierząc dno formy ) wysmarowac margaryną i posypać bułką tartą .Wylać ciasto i piec ok. 1 godzine w temp. 160-170 st.


Kiedy ciasto wystygnie przełozyc powidłami śliwkowymi