Pierniki krajanka

Z połowy cukru przygotować karmel.Cukier upalić na patelni na kolor brązowy,zalać 1/2 szklanki wody(czynność wykonywać ostrożnie pod przykrywką).Dodać miód,resztę cukru,mleko oraz przyprawę do piernika,zagotować a następnie do ciepłego jeszcze roztworu dodać mąke zmieszaną z sodą oczyszczoną.Wyrobić dobrze ciasto,pozostawić przykryte ściereczką na 2-3 godziny,a najlepiej pozostawić do następnego dnia. Formować podłużne wałki,kroić na kawałki proste lub ukośne. Ułożyć na posmarowanej tłuszczem blaszc,wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 160 C przez 20 min. Przygotować lukier. Po wyjęciu z piekarnika,polukrować pierniczki.