Pierogi w waflu

Ziemniaki ugotować, cebulę pokroić w kostkę i dobrze zezłocić na tłuszczu. Ugotowane ziemniaki utłuc i dodać ser biały. Utłuc razem; dodać cebulę, przyprawy i wymieszać. Wszystko  to robimy, gdy ziemniaki są gorące. Farsz musi być  bardzo ciepły, gdy nakłada się go na wafel.
Bierzemy wafel i po stronie, gdzie są większe kwadraciki, pokrywamy go farszem, tak żeby otworki dokładnie zakryć. Po nałożeniu zwijamy wafel jak roladę (ciepło ziemniakow sprawia, że wafel staje się wilgotny i elastyczny, więc nie ma żadnego problemu ze zwinięciem go w rulon). Roladę tą kroimy w 2 centymetrowe plastry. Jajko roztrzepujemy z odrobiną mleka. Plastry moczymy w jajku, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju.

Potrawa bardzo prosta i szybsza od tradycyjnych ruskich.
Smacznego!