artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8565) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (848) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
85 dag maki
duza szczypta soli
woda zagotowana(wrzatek)
Farsz:
-30-40 dag miesa mielonego(ja sama miele,nie robie z kupnego)
-mala szklanka kaszy gryczanej (ugotowac w 2 szkl.wody z dodadkiem kostki rosolowej o smaku grzybowym)
-sol,vegeta,pieprz,czosnek granulowany-odrobina do smaku
garstka drobno posiekanej zielonej pietruszki
-1 jajko
-2 czubate lyzki suszonej,prazonej cebuli(lub podmazonej na patelni na zloty kolor)
Opis:
Dzis proponuje wam pierogi takie ktore podbija serca wielbicieli tego polskiego specjalu!
Make na ciasto wsypujemy do miski,dodajemy sol i zalewamy swierzo zagotowana,wrzaca woda.Wody ma byc tyle ze jak mieszamy wyzka to ma byc taka kosystencja zeby mozna bylo to zagniatac.To znaczy nie za gesta i nie za rzadka.Odczekac chwile zeby mozna bylo do tego wlozyc rece...I zagniesc.Ciasto ma byc gladkie i elastyczne zarazem.Ciasto ma te zalete,ze jest po ugotowaniu bardzo mieciutki,i mocne zarazem.Po wyplynieciu pierogow na wierzch podczas gotowania,mozna odrazu je wyjmowac.Ciasto zaparzone faktycznie prawie jest ugotowane.
Farsz:Mieso,ugotowana kasze,jajko i reszte przypraw mieszamy w misce.
Walkujemy ciasto na stolnicy,wykrawamy krazki szklanka.Do kazdego wkladamy po lyzeczce farszu i dokladnie sklejamy brzegi.
Gotowac do wyplyniecia i jakas minutke po,wystarczy.
Moze dla poczatkujacych pierogi moga stanowic jednak troszke problem.Ale ja uwarzam ze to TRENING CZYNI MISTRZA!!!
Zycze wam milego dnia i o ile sie zdecydujecie na ugotowanie SMACZNEGO
aniaoogorek (2010-03-07 16:35)
To ja dziekuje,nie ma wiekszego komplementu jak zadowolenie konsumujacych.Pozdrawiam serdecznie.
kamila258 (2010-07-12 03:06)
Przyznaje, ze nie robilam wczesniej pierogow z kasza gryczana i poszukiwalam przepisu na farsz. Wybralam ten. I nie zawiodlam sie. Pierogi wyszly wysmienite. Znakomite polaczenie smakow i proporcji. Mojej rodzince bardzo smakowaly. Przepis wchodzi do regularnych:) Polecam wszystkim!!!
basiek (2010-09-05 14:01)
Ile tej wody do ciasta ma być ?
aniaoogorek (2010-09-05 18:29)
witam, a to juz trzba wyczuc ile tej wody,w sumie nigdy nie zmierzylam,leje ja poprostu "na oko" 
. I dzieki za zapytanie,bo powinnam podac ilosc wodu.Zmierze przy nastepnym robieniu pierogow. Ale mysle ze jak bedziesz wlewac wrzatek do maki,mieszajac jednoczesnie lyzka,to tak zeby mozna bylo to zagniatac,zeby ciasto bylo elastyczne i miekkie.Zeby dalo sie bez problemu rozwalkowac.No trzeba to jakos wyczuc.
lucyna67 (2011-09-23 23:30)
Bardzo smaczne, polecam. Takim samym nadzieniem mozna wypelnic male drozdzoweczki. Polecam.
vanessa862 (2012-05-25 10:44)
Robiłam są pyszne
Bardzo ciekawe połączenie smaków muszę znowu zrobić. Nietypowe połączenie kaszy gryczanej i mięsa oraz dodatków super pasuje do siebie. Polecam przepis.
