- w piersiach wykrawamy kieszonki, wkładamy do nich po posiekanym ząbku czosnku
- 4 łyżki oliwy mieszamy z łyżką tymianku, łyżeczką warzywka, pół łyżeczki pieprzu, łyżeczką papryki
- piersi smarujemy od środka i na zewnątrz przygotowaną zalewą i pozostawiamy w lodowce na 1 h.
- ziemniaki obieramy, kroimy na ćwiartki i gotujemy w osolonej wodzie
- do piersi wkładamy po połowie mozzarelli pokrojonej w plastry
- układamy piersi na naczyniu żaroodpornym, obkładamy do okoła ćwiartkami cebul i ząbkami czosnku oraz ugotowanymi ziemniakami
- warzywa skrapiamy delikatnie oliwą
- wstawiamy do rozgrzanego piekarnika bez przykrycia i pieczemy ok. 40 min w temperaturze 180oC (co jakiś czas sprawdzamy czy się nie zbyt mocno przypieka)
Tak przyrządzona pierś ma intensywny smak i nie jest sucha. Warto spróbować. Podajemy z sałatką ze świeżych warzyw. Polecam.