Sok z pomarańczy wymieszać z sosem sojowym i roztopionym miodem. Dodać goździki i pierz. Piersi, ewentualnie udka, włożyć do naczynia żaroodpornego, zalać przygotowanym sosem. Jabłko pokrojone w plastry ułożyć na mięsie, posypać suszonymi śliwkami. Naczynie przykryć i całość odstawić do lodówki na około 12 godzin. Po wyjęciu upiec w piekarniku, pod przykryciem.