Placek po węgiersku part II

Sos:

Mięso drobno pokroić  (2x2 cm),  doprawić solą pieprzem cayen i zwykłym obtoczyć w mąceRozgrzać olej podsmażyć boczek dodać mieso i  i mocno obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Przełożyć do rondla, spieczoną mąkę z patelni spłukać zimną wodą i przelać do rondla wraz z mięsem. Dodać cebulę pokrojoną w kostkę i zeszkloną z lubczykiem, tymiankiem i majerankiem . Dusić ok. 1 godzinę. Oczyszczoną paprykę pokroić w cienkie paski, po godzinie dodać do mięsa razem z przecierem pomidorowym i kukurydzą, solą, pieprzem i dusić jeszcze 1/2 godziny. Zagęścić mąką.

Placki: Obrane ziemniaki, cebulę i ząbek czosnku zetrzeć na tarce o małych oczkach. Dodać mąkę, jajko, sól, pieprze, starannie wymieszać. Na rozgrzanym oleju smażyć dość grube placki. Przełożyć placek sosem z mięsem, złożyć na pół i jeszcze polać sosem.

Podawać z surówką z kapusty.