Placek półkruchy z owocami

Magdal (2007-08-11 20:58)

Wygląda smakowicie,tylko w jakim celu smaruje się blachę tłuszczem skoro jest pergamin.Ja wykładam blachę tylko pergaminem i to wystarcza,ale w końcu człowiek uczy się całe życie i może ten tłuszcz spełnia jakąś dodatkową funkcję.

Krystyna911 (2007-08-11 21:02)

O rany! Żywcem wygląda tak jak kiedyś piekła moja mama, a mnie nigdy tak nie wyszło. A ten smak pamiętam do dzisiaj. Ona też dawała śmietanę i trochę smalcu do ciasta a ono wtedy wprost rozpływało się w ustach. Nich no tylko wrócę z podróży to od razu wypróbuję bo inaczej to mi chyba język gdzie niebądź ucieknie.

alidab (2007-08-11 21:07)

Magdal...:))) Ja zawsze smaruję formę tłuszczem przed wyłożeniem pergaminu... i papier także. Tak robię " od zawsze" i ciasto zawsze "wychodzi" z foremki bez problemów. Może to tylko przyzwyczajenie a nie konieczność...:))) Ten tłuszcz nie spełnia innej, dodatkowej roli więc każdy może przygotować formę do pieczenia "po swojemu"...:))))))

agol (2007-08-12 08:42)

Ja też zawsze smaruję zarówno blachę jak i pergamin. Blachę chyba tylko dlatego, że przy wykładaniu ten papier nie przesuwa się we wszystkie strony, tylko jest stabilny w blasze :)

marta w (2007-08-18 11:28)

Zwykłe a niezwykle dobre :) taki babciny placek, mniam :) Polecam!

irator (2007-08-25 20:18)

O kurcze! Juz wiem jakie ciasto zrobie nastepnym razem .Alidab ono wyglada tak apetycznie,ze slinka cieknie.

mamlak (2007-08-26 16:59)

Mi nie wyszedł ten placek. Zawiodłam się.

alidab (2007-08-26 20:56)

 A może powinnaś popracować nad wykonaniem ?  Nie znajduję innej przyczyny ...:)))

alidab (2007-09-01 10:54)

Tym razem śliwki, gruszki i nawet jedno jabłko (tyle miałam) ale za to w ładniejszym ubranku...bo w lukrze z płatkami migdałów...:)))
  

milunia (2007-09-01 16:46)

Alidab napisz proszę, jak ty robisz taki cudny lukier?

alidab (2007-09-01 19:16)

Mój lukier jest mało profesjonalny ale zawsze wychodzi  a robię go mniej więcej tak:
2 łyżki gęstej kwaśnej smietany zagotować. Do gorącej wsypywać cukier puder i mieszać,aby nie było grudek (ja robię to taką metalową sprężynką).Wcisnąć trochę soku z cytryny.Lukier nie może być za rzadki,bo spłynie z ciasta.Ilość cukru pudru muszę podać w przybliżeniu - myślę,że jest to pełna szklanka.Trudność w podaniu dokładnych proporcji wynika z tego,że zawsze robię ten lukier "na oko".
Dzisiaj dodałam trochę cukru migdałowego i trochę soku z cytryny, innym razem jak potrzebowałam lukier cynamonowy, to dodałam cynamon i wtedy wychodzi piękny złocisty kolor lukru o smaku cynamonowym a tak wygląda na cieście :
To jest lukier dla leniwych i kombinować z nim można różnie...:)))

dycha (2007-09-24 18:32)

Ciasto bardzo smaczne tylko ja nie miałam tak dużej blaszki i miałam wrażenie że ciasta jest za dużo.Pozwijałam go po bokach:)) Może na drugi raz poprostu zmniejszę składniki bo ciasto jest mięciutkie takie jak lubię:) POZDRAWIAM

mailgola (2007-10-06 19:56)

milunia (2007-11-02 18:56)

Ciasto baaardzo dobre,lekkie i przez dodanie porzeczek kwaskowate.Z owoców dałam jeszcze jabłka i śliwki.Mąki krupczatki nie miałam, więc zrobiłam ciasto tylko z tortowej ale i tak wyszło OK.Ali dzięki za kolejny fajny przepis:)Pozdrawiam.