Pomidorowa po prowansalsku

Cebule drobno pokroić, usmażyć na oleju. Dodać pokrojone pomidory i udusić. Zmiksować.
(Ja wolę wersję z pomidorami z puszki-wtedy miksujemy je z usmażona cebulą, bez duszenia.)
Śmietanę łączymy z mąką, zieleniną i winem, dodajemy ostudzone pomidory. Można dodać trochę czosnku
Tę zacną miksturę mieszamy z rosołem, doprawiamy do smaku. Dodaję jeszcze ziół prowansalskich suszonych.

Ja podaję tę zupę z uproszczoną wersją klusek francuskich-czyli kluski lane o dość gęstej konsystencji, tak by położone na wrzątek łyżką były "konkretne". Do środka również daję pietruszkę, są wtedy ciekawsze

Także bardzo dobrze smakuje z makaronem mini-gwiazdki, np. Primo Gusto