Protal - kieszonki drobiowe z patelni

Kieszonki wykonuje się na teflonowej patelni, całkowicie bez tłuszczu.Także ilość przypraw i dodanych do "sosu" warzyw jest zależna tylko od naszego gustu.
 Dzięki lekkiemu zapeklowaniu przez noc , mięso jest bardziej soczyste i kruche.
  
                      przygotowanie mięsa :
 
  Dzień wcześniej przed przygotowaniem kieszonek, mięso myjemy, osuszamy i nacieramy mieszanką 1 płaskiej łyżeczki soli peklowej i przyprawy gyros. Odstawiamy w chłodne miejsce na noc.
                 

                           kieszonki :
 * przygotowujemy farsz : cebulkę, natkę , pieczarkę i marchewką drobno kroimy ; ja dodałam tez ścinki z piersi, które deformowały jej kształt

 * wrzucamy na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu
                 

 * podsmażone zalewamy 0,5 szklanki wody, dodajemy też przecier pomidorowy i ew, przyprawy, jeśli odparowany farsz nie jest dla nas dostatecznie pikantny
                     

 * po odparowaniu odstawiamy do przestygnięcia

 * tymczasem piersi płuczemy, osuszamy i przecinamy w połowie tworząc kieszonkę ; uważamy przy tym, aby nie przeciąć mięsa na wylot
               
                  

 * po przestygnięciu farszu kieszonki napełniamy farszem i spinamy 2 szpilkami do rolad
                    
                      

 * patelnię bez tłuszczu rozgrzewamy i wkładamy na nią kieszonki
                      

 * po odwróceniu na druga stronę, na patelnię wrzucamy pokrojona cebulę i po chwili podlewamy 3/4  szkl. wody, dodajemy koncentrat i delikatnie przyprawy ; mnie zostało trochę farszu z kieszonek , więc tez dorzuciłam do " sosiku"

 * dusimy ok. 25 min., stopniowo doprowadzając do odparowania wody ; potrawa ma być dość wilgotna, ale nie ma pływać w wodzie
                      
      ..i przekrojona kieszonka :
                      

  Podajemy oczywiście bez ziemniaków, czy makarony z samymi warzywami np. zieloną sałatą z jogurtem naturalnym.
                        

                    Smacznego chudnięcia !