Przypkowska zupa cebulowa z kruchymi ciasteczkami

Mocno rozgrzać patelnie i zrumienić pokruszony chleb.
Na innej patelni stopić masło i zeszklić pokrojoną w cienkie plastry cebulę.
Chleb i cebulę przełożyć do garnka, zalać bulionem i gotować ok. 40 minut. Zmiksować, przyprawić. Przelać do żaroodpornej wazy i wstawić na 15 minut do piekarnika na 180 ^oC

Ciasteczka :
Rozetrzeć drozdże z cukrem i mlekiem, odstawić na pare minut w ciepłe miejsce. Makę z masłem posiekać nożem, wsupać sol, kminek, wlać rozczyn, zagnieść ciasto. Rozwałkować i wycinać szklanka krążki. Z wierzchu smarować rozkłóconym jajem i piec w piekarniku na złoty kolor.

Podawać do zupy .

Wierzcie mi, zupa z ciasteczkami  jest boska. Ciasteczka mozna upiec dzień wczesniej.
Przepis ten - wielokrotnie juz wypróbowany - pochodzi z Kuchni Polskiej - szybko i smacznie.