artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8565) Ciasta (17662) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (848) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
3 matjasy
1/3 szklanki octu 10%
2 szklanki wody
garstka suszonych grzybów
1 duża cebula
2 listki laurowe
2 ziarna jałowca
1/2 łyżeczki majeranku
1/4 łyżeczki tymianku
1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/3 płaskiej łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżeczka cukru
1-2 łyżki octu
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki wywaru z gotowania grzybów
1/4 szklanki oleju
ew. 1/4 płaskiej łyżeczki soli
1/3 szklanki octu 10%
2 szklanki wody
garstka suszonych grzybów
1 duża cebula
2 listki laurowe
2 ziarna jałowca
1/2 łyżeczki majeranku
1/4 łyżeczki tymianku
1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/3 płaskiej łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżeczka cukru
1-2 łyżki octu
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki wywaru z gotowania grzybów
1/4 szklanki oleju
ew. 1/4 płaskiej łyżeczki soli
Opis:
Śledzie wymoczyć przez dwie godziny w wodzie z octem.
Grzyby moczyć w wodzie przez kilka godzin. Ugotować, drobno pokroić. Dodać pociętą na piórka cebulę. Zalać ją wodą lub gorącym wywarem z grzybów (nie powinien być zbyt esencjonalny). Dodać przyprawy, ocet i olej. Dusić na półmiękko. Dodać pokrojonego na nieduże kawałki śledzia oraz resztę składników. Wymieszać, w razie potrzeby dodać więcej wywaru/wody i oleju. Gotować na małym ogniu jeszcze około 10 do 15 minut.
Podawać po ok. dwóch dniach od przyrządzenia.
Śledzie robione według tych proporcji zawierają sporo cebuli. Jeżeli ktoś nie jest specjalnym amatorem tego warzywa, może przyrządzić przysmak myśliwego z 4 płatów śledziowych i 1 cebuli. Można również zmniejszyć ilość użytych ziół.
Grzyby moczyć w wodzie przez kilka godzin. Ugotować, drobno pokroić. Dodać pociętą na piórka cebulę. Zalać ją wodą lub gorącym wywarem z grzybów (nie powinien być zbyt esencjonalny). Dodać przyprawy, ocet i olej. Dusić na półmiękko. Dodać pokrojonego na nieduże kawałki śledzia oraz resztę składników. Wymieszać, w razie potrzeby dodać więcej wywaru/wody i oleju. Gotować na małym ogniu jeszcze około 10 do 15 minut.
Śledzie robione według tych proporcji zawierają sporo cebuli. Jeżeli ktoś nie jest specjalnym amatorem tego warzywa, może przyrządzić przysmak myśliwego z 4 płatów śledziowych i 1 cebuli. Można również zmniejszyć ilość użytych ziół.
Zobacz wszystkie komentarze (4)
Skomentuj
MonikaK (2008-01-02 15:37)
Śledzie bardzo smaczne, na kilogram śledzi dałam 0,5 kg cebuli. Polecam !
słodki buraczek (2009-01-03 20:41)
Śledzie wyszły dobre, nawet bardzo dobre, ale spodziewałam się trochę innego smaku... (skojarzenia z kupnymi śledziami a'la "przysmak gajowego"). A dodanie soli - moim zdaniem - jest konieczne. Acha! Pogotowałam śledzie w wywarze jedynie kilka minut, a i tak się "rozwaliły", co nieco umniejszyło estetycznośc tego dania. Mimo wszystko polecam smakoszom śledzi :-)
beatkaf-67 (2011-04-18 08:51)
jak długo można je przechowywać?
BeataS1 (2013-12-17 17:15)
właśnie jestem w trakcie robienia tych śledzi, jednak postanowiłam ich nie gotować tylko zaleć je potem zimnym wywarem żeby śledzie się nie rozpadły, za dwa dni dam znać jak smakowały
Podobne przepisy
Bezmięsne (8563)
Ciasta (17661)
Ciasteczka (4396)
Desery (3853)
Diety (1292)
Dla dzieci (3974)
Domowe słodycze (677)
Jajka w roli głównej (585)
Kuchnie narodów (10661)
Makarony w roli głównej (2346)
Mięso (10628)
Na parze i z parowaru (125)
Napoje (1934)
Owoce morza (362)
Pieczywo (847)
Potrawy mączne (2825)
Potrawy z grzybów (1169)
Przekąski (7222)
Przepisy dla leniwych (8266)
Przetwory (2538)
Ryby (2853)
Ryże i kasze (584)
Sałatki i surówki (7824)
Sosy, dipy i pasty (2814)
Święta Bożego Narodzenia (4674)
Warzywa (4270)
Wielkanoc (2991)
Z grilla (832)
Z szybkowaru (113)
Zapiekanki (2657)
Zupy (3266)
Najnowsze
