Ptysie nadziewane

Margarynę rozpuścić, wlać wodę i przegotować. Dodać mąkę i gotować dalej mieszając. Po wystygnięciu dodawać kolejno po jednym jajku.   Blachę wysmarować olejem. Masę nakładać łyżką maczaną w wodzie niewielkie kopczyki. Piec w średnio nagrzanym piekarniku /ok.200/ do zarumienienia  /piek.elektr. ok.170-180/.
Pieczarki poszatkowane poddusić, dodać podrumienioną cebulkę i wymieszać. Ser żółty zetrzeć na tarce.
Upieczone bułeczki przekroić, nadziać pieczarkami, posypać serem, dodać trochę ketchupu i podgrzać w piekarniku.
U nas w rodzinie podaje się bułeczki z czerwonym barszczykiem do popicia i zazwyczaj na wyjątkowe okazje /jest to nasze danie popisowe dla nowych gości kiedy chcemy zabłysnąć wyjątkowym smakiem/. Bułeczki można przygotować nawet dzień wcześniej, żeby było mniej roboty później.