Pulpety meksykańskie

Przygotowanie:

Do miski włożyć mięso, cebulę, czosnek. Papryczkę chilli przepołowić wzdłuż na pół, usunąć pestki a miąższ posiekać w kosteczkę. Dodać go do mięsa razem z chilli w proszku lub paście, papryką słodką lub wędzoną, kminem rzymskim, doprawić solą i pieprzem. Mięso wyrobić dokładnie ręką i uformować pulpety. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni.

Na patelnię po smażeniu pulpecików wrzucamy cebulę, papryczkę chilli i czosnek. Podsmażamy delikatnie żeby nie przypalił się czosnek. Po podsmażeniu przekładamy warzywa do garnka z mięsem i wlewamy na patelnię wodę podgrzewając ją i przelewamy ją do warzyw i mięsa. Uzupełniamy do żądanej ilości sosu i gotujemy. Po upływie ok. 20-30min wyjmujemy mięso. Dokładamy puszkę pomidorów i przecier pomidorowy. doprawiamy solą i dosypujemy przyprawę. Ja blendowałem ten sos żeby wyszedł bardziej gładki i zagęściłem ten sos mąką ziemniaczaną. Po zagęszczeniu przekładamy te pulpeciki do sosu i gotujemy ok. 5min.