Ugotować ziemniaki w osolonej wodzie. Odcedzić i dokładnie rozgnieść, trzymając je na małym ogniu, dodawać mleka, cały czas mieszając, aż do uzyskania jednolitnej konsystencji. Dodać posiekaną zieloną pietruszkę i doprawić odrobiną pieprzu.
Doskonały dodatek do obiadów.