Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Pychotka

Pychotka

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

Ciasto kruche:

3 szklanki mąki (420g)

1/3 szklanki cukru (50g)

250 g masła lub margaryny

6 żółtek

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

2-3 czubate łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%

Beza:

8 białek

1,5 szklanki cukru

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

Krem:

2 i 1/2 szklanki mleka

2 żółtka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

1 opakowanie cukru migdałowego

2 łyżki cukru

kilkanaście kropel aromatu migdałowego

200 g dobrej jakości masła (82%)

Dodatkowo:

ok. 400-450 g nisko-słodzonego dżemu z czarnej porzeczki lub wiśniowego lub powideł śliwkowych

100g płatków migdałowych

Opis:

Ciasto kruche:

Mąkę mieszamy z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy margarynę, żółtka i śmietanę. Ugniatamy jednolite ciasto. Wkładamy do lodówki na około godzinę lub dłużej.

Beza:

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Następnie stopniowo – małymi partiami – wsypujemy cukier, nie zaprzestając ubijania. Na końcu miksujemy z mąką ziemniaczaną.

Pieczenie:

Ciasto po wyjęciu z lodówki rozwałowujemy na dużej blasze 35x40 cm (na spód wykładamy papier do pieczenia). Następnie smarujemy powidłami i ubitą pianą, posypiemy płatkami migdałowymi. Wkładamy ciasto do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 45 minuy w temperaturze 160 stopni. Po ostygnięciu przecinamy ciasto na dwie równe części.

Krem:

Zagotowujemy dwie szklanki mleka wraz z cukrami i zapachem migdałowym. Do pozostałego mleka dodajemy obie mąki i żółtka. Mieszamy na gładką masę. Następnie wlewamy na gotujące się mleko i cały czas energicznie mieszając zagotowujemy budyń. Gotowy odstawiamy do wystygnięcia. Masło miksujemy na gładką masę. Dodajemy stopniowo, po jednej łyżce całkowicie ostudzonego budyniu i miksujemy. Krem nakładamy na jeden wystudzony placek i przykrywamy go drugim lekko dociskając. Ciasto odstawiamy do lodówki – pani walewska powinna tam spędzić co najmniej 2-3 godziny.

Autor: oczko 2016-06-24

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Ciasta korzenne
Tagi:	ciasta więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (6)

fidrygalka (2016-06-25 18:09)

Jaka jest nazwa tego ciasta: pychotka czy pani walewska?

oczko (2016-06-26 07:48)

Obie nazwy są prawidłowe... grin

fidrygalka (2016-06-28 22:15)

To hop do ulubionych do wypróbowania

krysia50 (2016-06-29 16:25)

Witam piszesz " Następnie smarujemy powidłami i ubitą śmietaną," a śmietanki w przepisie nie widzę. Bo te 2-3 łyżki do ciasta się daje - tak . Moim zdaniem powinno być smarujemy ubitą pianą czyli bezą, czy tak?? Wolę się upewnić niż błąd zrobić. Pozdrawiam.

oczko (2016-06-29 16:35)

Już się poprawiłem, powinno być ubitą pianą... blush
Dziękuję za zwrócenie uwagi i pozdrawiam serdecznie... cheesy

reniapos (2017-11-01 10:25)

Przepis brzmi pysznie! Dokładam do ulubionych! Wkrótce wypróbuję. Dziękuje autorowi!!! 2thumbsup cheesy

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Piernik marcepanowy Wkn

Miodownik Duusiak

Piernik z dżemem agnesj77

Fot. crystal, Jabłecznik z piernikową nutą

Jabłecznik z piernikową nutą crystal

Piernik z dzemem mlena

Pijak cynamonek Wkn

Fot. irena sikora, Piernikowy kalendarz adwentowy

Piernikowy kalendarz adwentowy irena sikora

Fot. anay, Szarlotka jesienna niespodzianka

Szarlotka jesienna niespodzianka anay

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij