artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
20 dag margaryny
40 dag mąki
10 dag cukru pudru
4 żółtka
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka amoniaku
powidła
10-15 dag orzechów włoskich
5 białek
Krem:
16 dag masła (4/5 kostki)
1/2 litra mleka
5 żółtek
10 dag cukru pudru
3 łyżki mąki przennej
3 łyżki mąki ziemnieczanej
Opis:
połączyć i zagnieśc ciasto.Podzielic je na 2 części. wyłożyć na blachy (24x40 lub zbliżony rozmiar) posmarowane tłuszczem.piec ok 20 minut (180 stopni) aż sie minimalnie żarumienią.w międzyczasie ubijamy piane z białek i kilku łyżek cukru.wyjmujemy lekko podpieczone ciasta, smarujemy oba powidłami i wykładamy na nie pianę. jedno z nich dodatkowo posypujemy posiekanymi orzechami. ciasta zapiekamy jeszcze 10 minut.
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, dolać pół szklanki mleka i dosypać obie mąki. Pozostałą część mleka zagotować, wlać pozostałe składniki i energicznie mieszac do ponownego zagotowania.przestudzić powstały budyń.
Masło utrzć i dodawac małymi porcjami wystudzony budyń.
Przełożenie ciasta:
ciato z pianą bez orzechów - krem - ciasto z pianą i orzechami
Ps. ciasto jest latwe w wykonaniu tylko czasochłonne, ale warte zachodu. :-)
Ciasto na fotografii wykonałam z 1/2 porcji (w tortownicy ok24cm.)
alman (2007-09-15 17:24)
Też taki robię, z tym, że na powidło daję jeszcze bakalie, pianę daję od razu /bez uprzedniego podpiekania samego ciasta/, oba placki posypuję orzechami /na pianę/ grubo pokrojonymi, a składam albo oba pianą do środka i wtedy konieczna jest polewa na wierzch, albo też górny placek jest zwrócony pianą z orzechami do wierzchu i wtedy nie trzeba już nic kombinować,
Anna Latala (2007-09-16 12:08)
Dzieki za komentarze :-) Niby wszystkim dobrze znany przepis a jak widać mozna go modyfikować na wiele sposobów......alman musze zrobic kiedys pychotke po twojemu "do góry nogami" 
...moja mama do piany dodaje owocowy kisiel - też jest pyszne!
firaneczka (2009-03-07 17:47)
Ciasto bardzo dobre, jednak pracochłonne i masa moim zdaniem za rzadka, ja dałabym trochę mniej budyniu.
ani75 (2010-01-05 19:40)
Wyborne ciasto
daisy22 (2010-03-15 17:44)
Poprostu niebo w gębie !!!!!mam tylko pytanie gdzie go przechowywac w lodowce czy na zewnatrz???
