-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 1 kg fasolki szparagowej
- 2 małe puszki koncentratu pomidorowego
- 20 dag marchewki
- 20 dag cebuli,
- łyżka octu
- korzeń pietruszki wraz z natką
- 150 g oleju
- 2 łyżeczki soli
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 2 łyżeczki cukru
- 2 liście laurowe
Opis:
- Fasolkę oczyścić, pokroić w 3 centymetrowe kawałki i ugotować do kruchości (około 20 minut)
- W tym czasie obrać marchewki pietruszkę, a następnie zetrzeć na tarce o dużych oczkach dusić na oleju wraz z posiekaną natką. Dodać pokrojoną cebulę i dalej dusić.
- Na koniec dodać odsączoną fasolkę i dusić jeszcze 15 minut, dodając koncentrat i przyprawy.
- Przekładać do słoików i gotować około godziny (ja czas pasteryzacji skracam do 15 minut)
Są już 2 podobne przepisy, ale jednak sie czymś różnią, więc postanowiłam dodać także mój ulubiony.
Zobacz wszystkie komentarze (8)
Pokaż wcześniejsze komentarze
Skomentuj

teresa55 (2007-07-18 09:15)
A ta fasolka się nie rozciapie ?. Przecież juz jest miękka jak sie ja wkłada do słoika. I jeszcze gotowac godzine. Nie pomyliłas sie ?

Asiula_Op (2007-07-18 09:55)
Tak jest w oryginalnym przepisie, jednak ja z obawy, ze może być za miękka pasteryzuję maksymalnie 15 minut. Pozdrawiam i życzę smacznego.

Mari (2007-07-20 16:09)
I po tych 15 min. Ci nie kipi? We wszystkich przepisach na konserwacje fasoli jest podany b.dlugi czas pasteryzacji, nawet 1.5 godz. albo polecana jest pasteryzacja przez dwa kolejne dni i to po 45-60 minut. A Tobie sie nie psuje po 15 minutach????

Asiula_Op (2007-07-20 16:14)
Nie, bardzo dobrze się przechowuje. Jeśli chcesz, to możesz pasteryzować dłużej. A dodam jeszcze, że ja słoiki gotują się w garnku z wodą, a nie w piekarniku.Pozdrawiam i życzę smacznego :)

MonikaK (2007-07-20 16:17)
Mari ja taką fasolkę robię już od 3 lat i pasteryzuję pół godziny, ani jeden słoik nigdy się nie popsuł.

zdzisiekg (2009-03-04 17:00)
Własnie też pasteryzywalem 30 min. jak do tej pory nie zepsuł się żaden słoik.