- 250 gram mąki;
- 200 ml mleka/maślanki
- szczypta sody/proszku do pieczenia;
- szczypta soli;
- łyżeczka cukru;
- 1 jabłko (200 gram)
- 1 jajko;
- olej do smażenia.
Pyszne, szybkie racuszki to coś wspaniałego na szybką kolacyjkę czy śniadanko, czy jako przekąska ... Pyszne, słodkie - coś dla mnie. Smaki dzieciństwa jak w domu drożdży nie było a racuchów się chciało ... ;) Coś dla leniwych i nie tylko ;)
Białko odzielić od żółtka. Białko ubić z dodatkiem szczypty soli. Żółtka wymieszać z mąką, maślanką, sodą i cukrem na jednolitą masę. Ma być to konsystencja gęstej śmietany. Dodać białko i lekko wymieszać. Jabłko obrać a następnie pokroić na drobną kostkę. Smażyć na oleju do zarumienienia. Podawać posypane cukrem pudrem.
Można zrobić z truskawkowym mlekiem/maślanką, i zamiast jabłka dodać truskawki i polać sosem truskawkowym. Będą racuchy z truskawkami :) Również nadają się do tego inne owoce, np.jagody.
Smacznego.
Ja dodaje troszke proszku do pieczenia i zdecydowanie na maslance pycha
Papuzka - cieszę się, że smakuje Ci ten przepis ;)
Ameryki nie odkryłam, ale lubię te racuchy, przepis dostałam od znajomej ;)
Ja niedawno zrobiłam z jagodową maślanką i jagodami - pycha !!
Zdecydowanie polecam na maślance i sodzie ;)
Placków na samej sodzie wręcz nie znoszę, nie wiem, co z nimi robi maślanka, a raczej, co robi z tą sodą, ale rzeczywiście jest to połączenie godne uwagi. Soda może być świetnym spulchniaczem, jeśli zostanie odpowiednio użyta, a jej smak zneutralizowany innymi składnikami. Duże znaczenie dla smaku ma też gatunek użytych jabłek lub... ich wiek! Polecam smażenie placków na jabłkach świeżutkich, lipcowych, kwaśnych jeszcze i smacznych że aż strach w placuszkach :) Do tego nieco pokrojonych brzoskwiń bez skórki dla przełamania smaku i dzieci są w niebie :)
Wkn, masz rację, najlepsze placuszki są gdy jabłuszka są kwaśne.
Z sodą placuszki mi smakują, ale muszą być z jabłkiem, bo tak jak piszesz na samej sodzie są niedobre.
takie racuchy robi moja babcia i synkowi bardzo smakuja
smaki dzieciństwa wróciły- szybko, tanio i smacznie. Dobre racuszki-polecam